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下面附上一則新聞讓大家了解時事

沙灘車無法管？交通部、林管處踢皮球

: 記者吳軒彤、黃國瑞／宜蘭報導

台灣東部海岸海象多變，像是內埤灣是「陡降型海灘」，不只容易引起瘋狗浪還常常有離岸流出現，相當危險。另外發生溺水意外的宜蘭「神秘沙灘」，經追查後發現本屬於交通部管的沙灘車沒有提供業者法規申請，導致當地多數的沙灘車業者都是無照營業，處在灰色地帶。

▲離岸流看似平靜卻可能致命。

離岸流垂直海岸長度為數十米或更長，流幅窄、顏色較深，和周圍相比較為平靜，卻能不聲不響將人帶離海岸，東北岸水深、地形複雜，加上海象難以預測，民眾最好保持安全距離。

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逆轉糖尿病！86歲大廚控血糖洋蔥湯食譜公開！

:
【早安健康／張承宇報導】血糖是人體健康的一大指標，即使血糖值還沒達到糖尿病標準，只是血糖偏高也可能提高致癌、心血管疾病和大腦萎縮風險！想要正確控制血糖、卻又難以放棄美食享受？日本知名法國餐廳料理長、日本天皇御廚弟子親身經驗傳授您：煮出好喝的洋蔥湯，還有助降血糖！


86歲天皇御廚弟子靠洋蔥湯降血糖



日本知名法國餐廳Grill満天星麻布十番總料理長窪田好直，是日本西洋料理權威、昭和天皇御廚秋山德藏的弟子。窪田好直曾在40幾歲時罹患糖尿病，當時醫師建議他注射胰島素，但他基於自身料理專業，試圖透過食療來降血糖，於是研發了這道洋蔥湯。

窪田好直自從罹患糖尿病後，就持續靠天天喝洋蔥湯來控制血糖，不但沒有施打胰島素，連降血糖藥也沒有吃，血糖卻從當年的200左右，穩定降到130左右。1932年出生的窪田好直現年已約86歲了，目前仍擔任餐廳的總料理長。

而雖然窪田好直並無針對洋蔥湯的功效做出說明，但已經有不少醫學研究證實了洋蔥的健康功效。洋蔥中的激糖素（glucokinin）、槲皮素對控制血糖有正面幫助，其中槲皮素還具備強力的抗氧化效果，而且不會因為加熱而被破壞，煮湯也沒問題。日本醫學博士齋藤嘉美也認為，洋蔥是很好的降血糖食物，洋蔥中的有機硫磺化合物「硫代亞磺酸（thiosulphinate）」、「環蒜氨酸（cycloalliin）」都具備抑制血糖的功效。

日本廣島大學再生醫科學部門教授東幸仁也表示，洋蔥中富含的槲皮素是一種強力抗氧化物質，能夠改善血管內皮細胞的健康，降低高血壓、糖尿病對內皮細胞造成的損害，可望使血管更年輕、血液流動更順暢，達到降低罹患動脈硬化風險的效果。


總料理長洋蔥湯這樣做



材料
洋蔥1公斤（約4顆）。
昆布絲15g。
大蒜1/2瓣。
培根50g。
白醬油1又2/3茶匙。
醬油3/4大茶匙。
醋2/3大茶匙。
胡椒少許。
水1200cc。

做法

  1. 洋蔥去皮洗淨。
  2. 洋蔥切一平方公分小塊，大蒜切碎，培根切5平方公分小塊。
  3. 把全部材料放進鍋中，開大火。
  4. 水滾後蓋上鍋蓋，轉弱火煮30分鐘。

食用方法

  • 從冰箱取出加熱，早晚各喝一碗（大約260ml）即可，建議當成用餐前菜食用。
  • 冰箱冷藏大約可以存放一星期，可依照這個比例自行增加分量。
  • 洋蔥湯並非藥物，無法立即見效，應聽從專業醫師建議斟酌進行。

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